秋が深まり、冬の足音がすぐそこに。朝晩の冷え込みが日に日に厳しくなってくると、食卓に恋しくなるのが、じんわり染みる“あったか汁物”。中でも、日本の冬の風物詩ともいえる「おでん」は、素材の旨味と出汁の香りが一体となった、ま...